Pão de linhaça com gergelim - Revista Boa forma

Para a massa
½ xíc. (chá) de leite semidesnatado
1 xíc. (chá) de água
1 xíc. (café) de água morna
1 tablete (15 g) de fermento biológico
3 col. (sopa) de margarina light
2 col. (sopa) de açúcar
2 col. (sopa) de farinha branca
2 xíc. (chá) de farinha integral
2 col. (chá) de sal
2 col. (sopa) de linhaça triturada

Para a cobertura
2 col. (sopa) de gergelim
1 col. (sopa) de margarina light
½ xíc. (chá) de café pronto

Modo de fazer: ferva o leite e a água separadamente. Misture os dois e espere esfriar. À parte, dissolva o fermento na água morna. Junte a margarina e metade do açúcar. Mexa. Em uma outra tigela, misture o restante do açúcar com as farinhas e demais ingredientes. Aos poucos, misture com os ingredientes líquidos. Mexa e cubra com um pano úmido. Deixe descansar num local morno por duas horas. Espalhe um pouco da farinha de trigo sobre uma superfície lisa. Coloque a massa e dê o formato de um pão. Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. Misture os ingredientes da cobertura e, com auxilio de um pincel, espalhe sobre a superfície do pão. Asse em forno preaquecido a 200ºc até dourar. Rende: 1 pão (15 fatias)Calorias por fatia: 160

Pão integral de linhaça - Revista Gula

INGREDIENTES (12 porções)
50 g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de sal
500 ml de água filtrada
50 ml de óleo
3 ovos inteiros
500 g de farinha integral
600 g de farinha branca
200 g de linhaça

PREPARO
Desmanche o fermento no açúcar com o sal. Coloque a água, o óleo e os ovos. Misture tudo.Acrescente as farinhas aos poucos, junto com a linhaça. Amasse bem e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.Divida a massa em três partes e coloque cada uma delas em fôrmas grandes de bolo inglês. Espere a massa crescer, até dobrar novamente de volume. Asse em forno preaquecido a 200 ºC, por cerca de 25 minutos. Desenforme frio.

BEM CASADOS - Laka Brandão note e anote 1997

Bem casados - Laka Brandão
Massa
5 ovos
6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de farinha de trigo
Manteiga para untar
Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
¼ de xícara de chá de licor de cacau
3 colheres de sopa de suco de limão
Nozes moídas a gosto
Modo de preparar
Bata as gemas, junte o açúcar e bata até que fique bem claro. Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente ao creme e juntando em seguida as claras batidas em neve. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno médio (180º).ligue o forno na hora de colocar a massa. Assar por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte com cortador próprio e recheie unindo dois a dois.
Recheio
Junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistência cremosa (mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o licor de cacau o suco de limão e as nozes. Deixe esfriar e use.
Depois de recheados, passe po açúcar fino e embrulhe. Faça uma linda embalagem.
Obs.
Este doce é tradicional em casamento. Deve ser colocado na mesa "grand-finalle", muitas vezes são usados como lembrancinhas.



http://www.geocities.com/SiliconValley/Orchard/3639/receitas/1997/rn230997.htm#r5

PÃO DE MEL EUROPEU - Alvaro Rodrigues

Pão de mel europeu 1

Ingredientes:
1 xícara de chá de mel de boa qualidade
1 xícara de chá de chá forte feito com cravo, canela em rama e erva doce a gosto
1 xícara de chá de açúcar refinado
½ xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de leite frio
3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial
3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado
1 colher de chá rasa de canela em pó
1 colher de café de cravo da índia moído
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de sal
1 pitada de cardamomo
1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio peneirado
nóz-moscada ralada a gosto

Para banhar:
500 gr de chocolate cobertura ao leite picado
300 gr de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo:
Bata com colher de pau o mel, os açúcares e o chocolate em pó. Em seguida, acrescente o chá, farinha de trigo e o bicarbonato que foi dissolvido no leite e bata um pouco mais. Junte os demais ingredientes e misture muito bem. Coloque a massa em assadeira retangular untada e enfarinhada ou em forminhas próprias para pães de mel também untadas e enfarinhadas. Leve ao forno a 180° C e asse até que, introduzindo um palito, o mesmo saia limpo. Desenforme quando estiver totalmente frio, corte em pedaços e banhe no chocolate derretido e resfriado. Preparo chocolate: derreta e resfrie o chocolate, leve à geladeira por alguns minutos e embale em papel celofane.

culinarista: álvaro rodrigues

Pão de mel europeu 2

Ingredientes:
1 xícara de chá de mel de boa qualidade
1 xícara (chá) de chá forte feito com cravo, canela em rama e erva doce a gosto
1 xícara de chá de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de leite frio
3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial
3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado
1 colher de chá rasa de canela em pó
1 colher de café de cravo da índia moído
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio peneirado
noz-moscada ralada a gosto

Para banhar:
400 gr de chocolate cobertura ao leite picado
200 gr de chocolate meio amargo picado
1 colher de chá de gordura vegetal hidrogenada"

Modo de preparo:
Bata com colher de pau o mel, os açúcares e o chocolate em pó. em seguida, acrescente o chá, farinha de trigo e o bicarbonato que foi dissolvido no leite e bata um pouco mais.junte os demais ingredientes e misture muito bem.coloque a massa em assadeira retangular untada e enfarinhada ou em forminhas próprias para pães de mel também untadas e enfarinhadas. leve ao forno a 180° c e asse até que, introduzindo um palito, o mesmo saia limpo.desenforme quando totalmente frio, corte em pedaços e banhe no chocolate derretido e resfriado.para banhar:derreta e resfrie o chocolate, leve à geladeira por alguns minutos e embale em papel celofane.
culinarista: álvaro rodrigues

PÃO DE MEL - Alvaro Rodrigues no Note e anote

1 x mel de boa qualidade (não use de eucalipto)
1 x (chá) forte de cravo, canela em rama e erva doce
1 x açúcar
1/2 x açúcar mascavo
3 1/2 x farinha
3 colh (sopa, cheias) chocolate em pó
1 colh (chá, rasa) canela em pó
1 colh (café) xcravo da índia moído
1 colh (café) gengibre em pó
1 colh (chá)cardamomo
1 pit (generosa) sal
noz moscada ralada
1 colh (sopa) bicarbonato de sódio
1 x leite frio

Junte o mel com os açúcares. Acrescente aos poucos o chá. Depois junte a farinha e misture bem. Junte o chocolate em pó peneirado, canela em pó, cravo da índia, gengibre, o cardamomo, o sal e noz moscada ralada. Por último junte o bicarbonato dissolvido no leite. Assadeira 40X32cm (x 3,5cm altura para receita inteira, ou 32x26cm para 1/2 receita, untada e enfarinhada (ou forminhas individuais). Forno a 180°C por 15 min (individual) ou 30 min (das assadeiras).

Cobertura:
500 gr chocolate ao leite de cobertura
300 gr chocolate 1;2 amargo
1 colh (sopa) gordura vegetal hidrogenada
Dê choque térmico e banhe o pão de mel.

Recheio:
200 gr damasco (100 gr doce e 100 gr azedo)
Deixe de molho em água fria para hidratar. Cubra os damascos com água. Leve ao fogo os damascos com 1 x açúcar até ficar macio. Coe para tirar a calda e bata ligeiramente no processador (botão pulsar). Acrescente um pouco de licor de pêssego ou conhaque.

TUDO NOVO

Eu gosto muito mais dos sonhos de amanhã do que da história dopassado. Thomas Jefferson

Você tem visto cada novo dia como um novo começo– um dia que se inicia em sua vida como uma nova página, branca,limpa, trazendo consigo imensas possibilidades, ou ao se levantar pelamanhã você só se lembra das oportunidades perdidas de ontem? Começar um novo dia com os pensamentos voltados para o dia anterior écomo escrever num quadro-negro que nunca foi limpo, desde o semestreescolar do ano passado. Aquilo que você escrever será difícil de entender, misturado econfundido com outras velhas mensagens.A melhor maneira de começar um novo dia é tratá-lo como ele realmente é: novo. Diga a você mesmo hoje: Não existe nada que eu possa fazer hoje quevenha mudar a direção de ontem. A seguir, escreva em frente da sua escrivaninha ou geladeira: Apenas Para Hoje. Coloque ali seus alvos para as próximas 24 horas. No final do dia jogue a sua lista fora, e amanhã comece umacompletamente nova. Para Meditação:Este é o dia que o Senhor fez; regozijemo-nos e alegremo-nos nele. Salmos 118:24